Özellikle davetlerde sofra düzenine hepimiz çok dikkat ederiz. Çünkü yaptığımız yemeklerin güzel olması kadar onların nasıl sunulduğu da bizim için önemlidir. Yemek masasında tabak, çatal bıçak ve bardakların düzenin nasıl olması gerektiğini sırasıyla işleyeceğiz.Önce yemek masasında tabak düzenine bakalım isterseniz.
Yemek Masasında Tabak Düzeni
Kullandığımız tabaklar, servis tabağı, çorba tabağı, salata tabağı ve ekmek tabağı bulunur. Sofrada ise sıralamaları şu şekilde olmalıdır.
Ekmek Tabağı : Tam ortaya
Yağ Tabağı : Servis tabağının sol ilerisine
Çorba Tabağı : Servis tabağının ortasına
Meyve Tabağı : Tam ortaya
Salata Tabağı : Servis tabağının sol ilerisine konulur.
Çatal Bıçak Düzeni
Yemek Çatalı : Tabağın soluna
Yemek Bıçağı : Tabağın sağına
Yemek Kaşığı : Tabağın sağına, bıçağın dışına
Meze Çatalı : Tabağın soluna, diğer çatalların dışına
Meze Kaşığı : Tabağın ön kısmına
Çerez ve Pasta Çatalı : Sapı sola doğru, tabağın ön kısmına
Çerez ve Pasta Bıçağı : Tabağın ön kısmına, keskin tarafı tabağa, sapı sağa doğru olacak şekilde çatalın yanına konulur.
Bardak Düzeni
Su Bardağı : Tabağın sağ ön kısmına
İçki Bardağı : Su bardağının sağına konulur.
Tuzluk ve biberlikler, iki servis tabağının arasına, sosluklar sofranın ortasına yakın, çiçek ve aranjmanlar masanın ortasına, peçeteler ise servis tabaklarının soluna yerleştirilir.
merhaba, gastronomi öğrencisiyim yemek masası çatal kaşık düzeni için ilk defa yalın bir anlatıma rastladım teşekkür etmek istedim resim çok iyi.
Çok teşekkür ederim ?. Tavsiyeleriniz varsa almak isteriz.