Misafir Sofraları İçin Pratik Ve Lezzetli 2 Et Yemeği Tarifi

Et yemekleri, misafir sofralarının şahıdır. Bazen lezzetli bir biftek gelir tabağa, bazen de sebzelerle süslenmiş bir orman kebabı. Yanında bir pilav ya da patates püresi, bazen de salata yeterlidir etin yanına. Etin her halini seven dostlarınızı ağırlayacaksanız, seçenekleriniz çok daha fazla. Bu hafta sonu gelecek misafirleriniz için aradığınız et yemeğini bu yazımızda bulabilirsiniz. İşte hem pratik hem lezzetli 2 et yemeği tarifi…

1. Orman Kebabı 

Malzemeler 

• 250 gr kuzu kuşbaşı,
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı,
• 1 yemek kaşığı un,
• 1 adet soğan,
• 1 tatlı kaşığı tereyağı,
• 1 adet havuç,
• 1 adet patates,
• 1 tatlı kaşığı salça,
• Üzerini geçecek kadar su,
• 2 çay kaşığı tuz
• 1 küçük kase konserve bezelye

Sosu İçin;

• 1 tatlı kaşığı tereyağı,
• kekik

Orman Kebabı Nasıl Yapılır?

İlk olarak kuşbaşı etleri bir kaseye alalım ve üzerine zeytinyağı ile unu döküp malzemeleri harmanlayarak karıştıralım. Daha sonra zeytinyağı aldığımız tencereye etleri alalım. Etler suyunu salınca etleri tencereden alalım.

Ardından tereyağı ve küp doğranmış soğanı tencereye alalım. Soğanın rengi değişince içerisine küp doğranmış havucu ilave edelim. Daha sonra küp doğranmış patatesi de ekleyip sotelemeye devam edelim. 5 dakika sonra kavrulmuş eti ve salçayı da ekleyelim. Kavrulan yemeğin üzerine suyu ve tuzunu ekleyip malzemeler yumuşayana kadar orta ateşte pişirelim.

Piştikten sonra bezelyeyi de ilave edelim ve 2-3 dakika sonra altını kapatalım. Sosu için bir sos tavasında tereyağını eritip kekiği dökelim ve karışımı yemeğin üzerinde gezdirip kapağını kapatalım ve dinlenmeye bırakalım.

2. Hünkar Beğendi 

Malzemeler;

• 2 adet bostan patlıcan,
• 400 gr kuşbaşı dana eti,
• 2 adet domates,
• 2 adet sivri biber,
• 3 yemek kaşığı tereyağı,
• 100 gr rendelenmiş kaşar,
• 1 tutam tuz

Hünkar Beğendi Nasıl Yapılır?

İlk olarak bostan patlıcanlarda delikler açıp ocakta közleyelim. İsterseniz fırında da közleyebilirsiniz. Közlenen patlıcanların kabuğunu soyalım ve doğrayalım ve bir kaba alıp bir kenara alalım.

Büyük bir tencereyi ocağa alalım, zeytinyağı ve tereyağını tencereye alalım. O ısınırken soğanı ve sarımsakları ince kıyım doğrayalım ve tencereye alalım. Soğanlar pembeleşene kadar sivri biberleri doğrayın. Soğanlar pembeleşince etleri de tencereye alalım. Etler pişerken beşamel sosu yapalım.

Beşamel sos için kalan tereyağı bir sos tenceresine alalım. Yağ eriyince unu yavaş yavaş tavaya bırakalım. Unu sürekli karıştırarak kavuralım ve sütü de hızlıca tavaya bırakalım ve ardından patlıcanları da sosun içine ilave edip karıştıralım. Biraz karabiber ve tuz ekleyip kaşarı da ekleyelim ve ocaktan alalım.

Etler pişerken salçayı da ilave edelim. Biberleri de ekledikten sonra kabukları soyulan domatesleri ince kıyım doğrayıp etlerin içine atalım. Suyunu, tuz ve karabiberi de ilave edip 15-20 dakika daha orta ateşte pişirelim. Servis ederken tabağın altına sosu ve üzerine de etleri koyarak servis edelim. Afiyet olsun…