Mercimek Çorbası

Bugün sizlere içimizi ısıtacak sıcacık bir mercimek çorbası tarifi vereceğim. Çorbamız 4 kişilik olup hazırlama süresi 1 saattir.

Malzemeler:

• 1 tane orta boy soğan
• 1 tane orta boy havuç
• 5 avuç (tam doldurmayın) kırmızı mercimek
• 1 tane et bulyon yada 1 çay bardağı et suyu
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 1 çay kaşığı kırmızı biber
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• Sıcak su
• İhtiyaca göre tuz

Yapılışı:

• Çorba tenceresini ocağa koyalım ve altını kısık ateşte açalım. Tereyağı ekleyelim, eriyince sıvı yağı ekleyip küp küp doğradığımız soğanları ekleyelim. Soğanları küçük küçük doğrayacağım diye uğraşmanıza gerek yok. Çünkü çorbamızı el blendırından geçireceğiz.
• Soğanlarımız pembeleşince rendelediğimiz havucu ekleyelim ve karıştıralım.

• Soğan ve havuçları hafif kavurduktan sonra yıkadığımız kırmızı mercimekleri ekleyelim.
• Tencereye malzemelerin üstünü kapatacak kadar sıcak su ekleyelim ve kapağını kapatalım.

• Mercimekler şişip yumuşayınca el blendırıyla püre haline getirelim.
• Kıvamınca sıcak su ekleyelim. Tadına bakarak tuzumuzu atalım. Kırmızı biber ve et bulyon yada et suyunu ekleyerek iyi bir şekilde karıştıralım. Tencerenin kapağını kapatıp kısık ateşte özleşene kadar pişirelim.
• İsterseniz üzerine tereyağ ve kırmızı biberi kızartarak sos olarak dökebilirsiniz afiyet olsun.