Krepte Kuzu Eti

Merhaba değerli okurlar,

Bu akşam ne yemek yapsam diye düşünüyorsanız size müthiş bir tarifim var. Kuzu eti ve krep ile birleşen doyurucu ve hafif bir yemek.

Malzemeler:

• 350 gram kuzu eti
• 1 tane soğan
• 10 adet mantar
• 2 havuç
• 1 domates
• 2 tane yeşil biber
• 1 tane kırmızı biber
• 1 yemek kaşığı salça
• 4 diş sarımsak
• Tuz, karabiber ve kekik
• 2 yemek kaşığı tereyağ
• Kaşar

Krep İçin Malzemeler:

• 2 yumurta
• 2 su bardağı süt
• 2 su bardağı un
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• Tuz

Yapılışı:

• Etleri minik minik küpler halinde doğrayın. Bu sırada yanmaz bir tavaya tereyağını ekleyin ve eritin. Tereyağ eriyince etleri ekleyin.
• Etler suyunu bırakınca sırasıyla doğradığınız soğan, sarımsak, biberleri ve havucu ekleyin. Bunları biraz kavurun daha sonra mantarları ekleyin.
• Salçayı, domatesi ve baharatları ekleyin. Dibi tutmaya başlarsa 1 çay bardağı sıcak su ekleyin ve kısık ateşte pişirmeye bırakın.
• Krep için, bir kasede, yumurta süt, yağ, un ve tuzu homojen oluncaya kadar çırpın.
• Krep tavanızı ısıtın ve 1 damla yağ dökün. Yağı yumurta fırçası yada peçete ile tavanın bütün yüzeylerine gezdirin.
• Krep harcından 1 kepçe krep tavasına dökün ve hafif kabarır gibi olunca diğer yüzünü çevirerek pişirin.
• Pişirdiğiniz krepleri tezgaha koyun ve pişirdiğiniz et harcından içerisine dökün. Kenarlarını kapatın ve düzgün olan tarafı üste gelecek şekilde yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine dizin.
• Tepsiye dizdiğiniz kreplerin üzerine rendelediğiniz kaşar peynirlerinden serpin.
• Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında kaşarlar eriyene kadar pişirin. Buda ortalama 10-15 dakika sürer. Afiyet olsun…