Bu Sonbaharda İçebileceğiniz 4 Çorba Tarifi

Sonbaharın gelişiyle, çorba da sofralardaki yerini almaya başlıyor. Soğuk bir günde içinizi ısıtmanın en iyi yoludur çorba. Bir de lezzetli olursa, ikinci tabağı içmemek için hiç bir sebep kalmaz. Bu yazımızda, ana yemek olarak tüketebileceğiniz, bu sonbaharda tekrar tekrar hazırlamak isteyeceğiniz, misafir sofralarınızı süslemeyi hak eden 4 çorba tarifini bulabilirsiniz!

Taco Çorbası Tarifi 

Malzemeler 

• 1 yemek kaşığı kanola yağı,
• 1 büyük boy soğan (doğranmış),
• 500 gr kıyma,
• 250 gr pinto fasulyesi,
• 250 gr mısır,
• 200 gr domates,
• 1 yemek kaşığı taco baharatı,
• 1 litre su

Yapılışı 

Büyük bir tencereyi ocağa alın ve altını açıp yağı ısıtın. Doğranmış soğanları ekleyin ve 5 dakika kadar soteleyip, ardından kıymayı ilave edin ve pembeleşene kadar kavurun. Daha sonra fasulye, mısır, domates, taco baharatı ve suyu ekleyin. Üzerini dilerseniz ekşi krema ile süsleyebilirsiniz.

Tavuklu Noodle Çorbası 

Malzemeler 

• 1 çorba kaşığı sızma zeytinyağı,
• 2 diş sarımsak, kıyılmış,
• 1 büyük boy doğranmış soğan,
• 2 adet havuç, doğranmış,
• 400 gr kemiksiz ve derisiz tavuk göğsü,
• Yarım parmak dilimler halinde doğranmış 2 kereviz sapı,
• Tuz,
• Taze çekilmiş karabiber
• 1 litre tavuk suyu
• 1 su bardağı yumurtalı erişte
• 1 yemek kaşığı ince kıyılmış maydanoz

Yapılışı 

Büyük bir tencereyi ocağa alın ve orta ateşte altını yakıp sıvıyağı ısıtın. Ardından içerisine sarımsak, soğan ve havucu da atın ve yumuşayana kadar 4-5 dakika soteleyin. Daha sonra tavuk, kereviz, tuz ve karabiberi de ilave edin ve 5 dakika orta ateşte pişirin. İçerisine tavuk suyu, yarım su bardağı su ve yarım çay kaşığı tuz ekleyip kaynamaya bırakın. Erişteyi başka bir tencerede paketteki talimatlara göre pişirin ve çorbaya ilave edin. Üzerini maydanoz ile süsleyip servis edin. Afiyet olsun…

Wonton Çorbası 

Malzemeler;

• 300 gr kıyma,
• 2 çorba kaşığı soya sosu,
• 2 çorba kaşığı ince kıyılmış Frenk soğanı,
• 1 çorba kaşığı pirinç sirkesi,
• 1 çorba kaşığı mısır nişastası,
• 1 tatlı kaşığı rendelenmiş zencefil,
• 1 diş sarımsak,
• Yarım çay kaşığı pul biber,
• 1 çay kaşığı susam yağı,
• 1 paket kare wonton hamuru (Çin mutfağı ürünleri satan dükkanlarda ve internette bulabilirsiniz)
• 1 litre su

Yapılışı 

Derin bir kaba kıymayı, soya sosunu, frenk soğanını, sirkeyi, mısır nişastasını, zencefili, sarımsağı, pulbiberi ve susam yağını alıp iyice yoğurun.

Wonton hamurunun kenarlarını suyla ıslatın. Ortasına kıymalı harçtan koyun ve üçgen oluşturmak için hamuru katlayın ve kenarları kapatın.

Hamurları, büyük bir tencerede, kaynamakta olan suyun içinde 15 dakika düşük ateşte pişirin. Zencefil ve sarımsağı ekleyip kaynamaya devam edin ve 10 dakika daha pişirip servis tabaklarına alın.

Brokoli ve Cheddar Peynirli Çorba 

Malzemeler;

• 1/4 su bardağı tereyağı,
• 1 adet doğranmış soğan,
• 1/4 su bardağı tam buğday unu,
• 2 su bardağı tavuk suyu (az tuzlu)
• Deniz tuzu,
• Taze çekilmiş karabiber,
• 1 büyük boy brokoli,
• İnce doğranmış 1 orta boy havuç,
• Küp doğranmış 2 sap kereviz,
• 2 su bardağı süt
• 1 su bardağı rendelenmiş Cheddar peyniri (kaşar peyniri de olur),
• Servis için baget ekmek

Yapılışı;

Büyük bir çorba tenceresinde tereyağı eritin. İçerisine soğanı ilave edin ve 5 dakika soğanlar yumuşayana kadar pişirin. Unu da ekleyip 2 dakika pişirin. Daha sonra tavuk suyunu, tuzu ve karabiberi de ekleyin. Brokoli, havuç ve kerevizi de katıp sebzelerle 20 dakika kadar kaynatın. Daha sonra ocağı kısıp süt ekleyin. Daha sonra cheddar peynirleri de ekleyin ve karıştırın. Baget ekmekleri ile servis yapın.