Kısır tarifi, beş çaylarının vazgeçilmez ikram tariflerinden biri. Ana yemek kadar doyurucu olan kısır tarifi, hem kolay yemek tarifleri arasında yer alıyor hemde oldukça lezzetli. Marulu ben içine ince ince doğradım ancak siz dilerseniz sunumu daha güzel olsun diye servis tabağınızın altına önce marul yaprağı serip, üzerine kısırı koyarak ikram edebilirsiniz. İkram etmeden önce bol sıvı yağ ve bol limon suyu ilave ederek ikram edin. Zira bulgur durdukça yağını ve limon suyunu çekiyor.
Gerekli Malzemeler:
2 su bardağı kısırlık ince bulgur
1 demet taze soğan
1 adet kuru soğan
2 tane domates
2 dal taze nane
1 tane limon
1 demet maydonoz
1 yemek kaşığı salça
1 çay kaşığı karabiber ve pul biber
Zeytin yağ ve tuz
Bir kaç yaprak marul
Kısır yemeği tarifi:
Bir kabın içine ince bulguru alın ve üzerine 2 su bardağı kaynar su döküp, kabın kapağını kapatın ve beklemeye alın.
Bu esnada maydanoz, domates, taze soğan, kuru soğanı doğrayın.
Salçayı, zeytin yağını, tuzu, karabiber ve pul biberi ufak bir tavaya alıp bir kaç dakika kavurun.
Ardından suyunu çekmiş bulguru geniş bir kabın içine alın ve üzerine kavurduğunuz salçayı döküp karıştırın.
Doğranmış malzemeleri de ilave edip, hepsini birlikte karıştırın.
Limon suyunu ilave edip, yağını ve tuzunu kontrol edip gerekirse ilave edin ve karıştırın servis edin.
Afiyet olsun.
Kısırı görmeden yazamadan edemedim. Benim kısırlarımda pek bir meşhurdur. Herkes tarifini istiyor ama maharet tarifte değil yapanda diyorum 🙂 Elbette benimde 1-2 ufak püf noktalarım mevcut 🙂
Ellerinize sağlık. Püf noktaları bizlerle paylaşırsanız çok seviniriz :).
Kısır çok severim. Annemin kısırını daha bir severim 🙂 Biz kısıra salatalık da koyuyoruz minik minik doğrayıp, çok yakışıyor. Ama kısır hemen tüketilecekse daha iyi çünkü salatalıklar kendinden geçebiliyor 🙂
Merhaba Rümeysa Hanım, kısır yemeği tarifi için salatalık önerinizi deneyeceğim ?. Bu tarz tavsiyeleri olan arkadaşlardan da yorum bekliyoruz ?.