Yalancı Su Böreği

Malzemeler:

• 6 adet yufka
• 2 bardak süt
• 400 gram beyaz peynir
• Yarım demet maydanoz
• 4 tane yumurta
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 2 yemek kaşığı tereyağ
• Yarım şişe sade soda

Yapılışı:

• Tereyağı ocakta eritelim ve soğuması için tezgahın üzerine alalım.
• Maydanozları ince ince kıyalım ve peynirimizi kestiğimiz kaba ekleyelim.

• Derin ve geniş bir kasede 4 adet yumurtayı çırptıktan sonra sütü, sıvı yağı, soğuyan tereyağı katalım ve hepsini güzelce çırpalım.

• Fırın tepsisini yağlayalım ve ilk yufkayı kulakları tepsiden sarkacak şekilde serelim.
• Yemek kaşığı ile hafif hazırladığımız karışımdan gezdirerek yufkayı ıslatalım.

• 2. yufkayı ortadan ikiye bölüp karışıma batırıp tepsiye serelim. Bu şekilde 3. yufkayı da yaptıktan sonra iç harcımızı koyalım.
• 4. ve 5. yufkayı da ortadan ikiye bölüp karışıma batıralım ve tepsiye serelim.
• Son yufkayı parçalamadan karışıma batırıp serelim ve ilk yufkanın tepsiden sarkan kulaklarını kapatalım.
• Kalan sıvı karışımı yufkanın üzerine elimizle yayarak dökelim. Yarım şişe sade sodayı tepsinin kenarlarından gezdirerek dökelim.
• Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 40-45 dakika üstü kızarana kadar pişirelim. Afiyet olsun 🙂