Tavuk Sarma

Malzemeler:

• 2 büyük tavuk göğsü
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 2 diş rendelenmiş sarımsak
• Yarım bağ maydanoz
• Terbiye için un
• 1 adet yumurta
• Bayat ekmek kırıntıları yada galeta unu
• Tuz ve karabiber
• Evde bulunan peynir

Yapılışı:

• Tavuk göğsünü bıçakla ortadan ikiye enine bölüyoruz fakat sonuna kadar kesmiyoruz.
• Yaprak gibi tavuk göğsünü açıyoruz. İki streç filmin arasına açtığımız tavuk göğsünü koyuyor ve yavaş yavaş dövüyoruz.
• Diğer tavuk göğsünü de aynı işlemi uyguluyoruz. Yaprak gibi açtığımız tavuk göğsünün üzerine biraz tuz ve karabiber serpiyoruz.
• Maydanozu ince ince doğrayıp bir kaba koyuyoruz. Tereyağı tavada eritip maydanozun bulunduğu kaba ekliyoruz. Aynı kaba evimizde bulunan peynir çeşidinden isteğimiz kadar rendeliyoruz ve son olarak 2 diş sarımsak rendeleyip karışıma ekliyoruz.
• Hazırladığımız karışımı tavuk göğsüne paylaştırıyoruz.
• Tavuk göğsünü rulo halinde sarıyoruz.
• Bir tabağa un, bir tabağa ekmek kırıntılarını koyup başka bir tabakta da yumurtayı çırpıyoruz.
• Rulo halinde tavukları önce una sonra yumurtaya son olarak da ekmek kırıntılarına bulayıp kızgın yağdaki tavaya atıyoruz.
• Tavuk sarmaların dışı hafif renklenince fırın kabına alıp önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında 20-25 dakika pişiriyoruz.
• Yanına patates püresi hazırlayarak servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun…