Falafel Tarifi

Falafel, Orta Doğu’ya özgü baharatlı nohut ezmesinin yağda kızartılması sonucu yapılan bir yemek türüdür.

Malzemeler:

• 2 su bardağı haşlanmış yada konserve nohut
• 1 tane orta boy soğan
• 2 diş sarımsak
• 2 çay kaşığı kimyon
• 2 çay kaşığı öğütülmüş kişniş
• 1 kase ince kıyılmış maydanoz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 tane yumurta
• 5 yemek kaşığı un
• Tuz

Yapılışı:

• Geniş bir kaseye, ince ince doğradığımız soğanı, sarımsağı koyalım.
• Kişniş, kimyon, karabiber, pul biberi ve ince kıyılmış maydanozları ekleyelim.
• Haşlanmış yada konserve nohutu ekleyelim.
• Kasede ki malzemeleri özellikle nohutları iyi bir şekilde ezerek güzelce karıştıralım. Dilerseniz bu karışımı robotta da çektirebilirsiniz yada elinizle çiğ köfte yapar gibi yoğura da bilebilirsiniz. Ben elimle yoğurmayı seçtim.
• 1 tane yumurtayı ayrı bir kapta çırpıp yoğurduğumuz karışıma ekleyelim. Son olarak un ve tuzu ekleyerek tekrar yoğuralım.
• İyi bir şekilde yoğurduğumuz karışımdan ceviz büyüklüğünde toplar yapalım.
• Kızgın yağda toplarımızı kızartalım. Güzel bir yoğurtla falafelleri servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun 🙂