Patatesli Rulo Börek

Selam arkadaşlar,

Bugün sizlere pazar kahvaltısı için hazırladığım patatesli rulo böreğin tarifini vereceğim. Hem doyurucu hem hafif çıtır çıtır güzel bir börek.

Malzemeler:

• 3 adet yufka
• 4 orta boy patates
• Yarım demet maydanoz
• Kaşar
• Yarım çay bardağı süt
• 2 yemek kaşığı yağ
• 1 adet yumurta
• Tuz

Yapılışı:

• Patatesleri haşlayın. Maydanozları ince ince doğrayın ve bir kaseye koyun. İstediğiniz miktarda kaşar rendeleyin ve maydanozun içerisine ekleyin.
• Haşlanmış patatesleri doğrayın ve karışıma ekleyin. Karışımın üzerine çok az ay çiçeği yağı gezdirin, tuz ekleyin ve hepsini iyice harmanlayın.
• Ayrı küçük bir kapta bir yumurtanın beyazını, sütü ve yağı karıştırın.
• 1 adet yufkayı tezgaha serin, süt, yağ ve yumurta akı karışımından üzerine gezdirerek biraz dökün. Hazırladığınız iç harcın 1/3’ini yufkanın üzerine serpin. 2.yufkayı serin tekrar aynı işlemleri yapın. 3. yufkayı serin ve aynı işlemleri tekrarlayın. Yufkanın sağ ve sol uçlarını içe doğru katlayın ve rulo şeklinde sarın. Yarım saat buzdolabında dinlendirin. Buzdolabında dinlendirirseniz dilimleri kesmesi kolay olacaktır. Zamanınız yoksa dinlendirmeye de bilirsiniz. Rulo halinde böreği dilimleyin ve yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsinize dizin.
• Dilimlerin üzerine ayırdığınız yumurta sarısından sürün. İsterseniz üstlerini susam ve çörek otuyla süsleyebilirsiniz. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında üstü kızarana kadar pişirin. Afiyet olsun 🙂 Keyifli pazarlar diliyorum herkese…