Bol Vitaminli Balık Çorbası Tarifi

Ailecek bu balık çorbasına bayıldık diyebiliriz. Şiddetle yapmanızı tavsiye ediyorum. Bol vitaminli balık çorbası dedim. Çünkü içine hem yer elması hem pırasa koydum. O zaman hemen bu enfes tarife geçiyorum.

Bol Vitaminli Balık Çorbası İçin Malzemelerimiz:

• 2 adet orta boy levrek,
• 1 adet soğan,
• 3 adet yer elması,
• 1 adet pırasa,
• 1 adet havuç,
• 2 bardak sıcak su,
• 3 yemek kaşığı tereyağ,
• 1 yemek kaşığı un,
• 2 adet defne yaprağı,
• 3 su bardağı su,
• 1 adet yumurtanın sarısı,
• Yarım limon,
• Tuz,
• Tane karabiber,

Balık Çorbası Nasıl Yapılır?

Balık çorbası için büyük balık tercih etmeye çalışın. Biz levreği çok sevdiğimiz için ben orta büyüklükte 2 adet deniz levreği tercih ettim. Fakat keşke 1 tane kaya levreği alıp yarısını kullansaydım dedim. Çünkü eşim ve ben balık çorbasında balıklar büyük parçalar halinde yani ağza gelsin istiyoruz. O yüzden kaya levreği kullanın.

Levreklerin üzerine defne yapraklarını koyun. 2 su bardağı sıcak suyu üzerine dökün ve tavanızın ağzını kapatın. Ocağınızı orta ateşe ayarlayın ve 15 dakika pişirin. Pişen levreklerin kılçıklarını ayıklayın.

Çorba tenceresine 3 yemek kaşığı tereyağı katıp 1 yemek kaşığı unla kavurun. Havucu, yer elmasını ve pırasayı doğrayın ve kavrulan unun üzerine katın. 3 su bardağı suyu da ilave ederek sebzeler yumuşayana kadar pişirin. Ocaktan alıp blenderdan geçirin.

Yarım adet limonu sıkın ve yumurtanın sarısıyla karıştırın. Balık çorbasını ekşi seviyorsanız 1 adet limon kullanabilirsiniz. İçerisine ılık balık suyundan ekleyin ve çorbanın içerisine ilave edin. Son olarak ayıkladığınız balıkları, tuzu ve tane karabiberi ekleyerek bir taşım kaynasın 🙂

Bol vitaminli balık çorbası hazır üzerini maydanoz yada dereotuyla süsleyebilirsiniz. Ben dereotu kullandım. Deneyen arkadaşların yorumlarını bekliyorum.