Parmesan ve Karidesli Makarna

Karides, ıspanak, domates, sarımsak? Hayallerinizdeki makarna bu olabilir!

Parmesan ve karidesli makarna, kısa bir sürede akşam yemeği masasına servis edebileceğiniz hızlı ve kolay bir yemektir. Ayrıca karidesi kullanabileceğiniz en iyi yemeklerden biri. Parmesan ve karidesli makarna, yalnızca pratik olması ile değil, lezzeti ve misafir sofralarına yakışan sunumu ile de göz dolduruyor. Evde, restoran kalitesinde yemekler yaratabildiğinizi görünce şaşıracaksınız! Bu yemeği tüm aile bireyleri sevecek ve tekrar tekrar yapmak isteyeceksiniz. Bu hafta, menünüze bu lezzeti de eklemeye ne dersiniz? Bu makarna, bir avuç dolusu malzeme ile o kadar kolay bir araya geliyor ki…

Kendinizi 30 dakikalık bir marine için hazırlamanız yeterli. Bir gecede  yemek yapmayı öğrenebilir ve tarif defterinizde başlangıcı, parmesan ve karidesli makarna ile yapabilirsiniz. İlk kez karides deneyecekler için de harika bir başlangıç yöntemi olabilir. Türk mutfağının vazgeçilmez lezzeti makarna, misafir sofralarından çok öğrenci evlerinde karşımıza çıkıyor. Klasik makarna tariflerinin dışına çıkarak, hem pratik hem de misafir sofralarına yakışır bir lezzet ile, parmesan ve karidesli makarna ile hem gözlere hem de damaklara hitap edebilirsiniz. Gelin isterseniz, bu lezzetli ve süper pratik tarif için ihtiyacınız olan malzemelere bir bakalım;

• Deniz tuzu,
• 400 gr penne makarna,
• 2 yemek kaşığı tereyağ,
• 3 diş sarımsak,
• Bir tutam pul biber,
• 450 gr orta ya da büyük karides ( damarları çıkartılmış ve soyulmuş),
• Taze karabiber,
• 1 yemek kaşığı taze kıyılmış maydanoz,
• 3 çorba kasesi doğranmış ıspanak,
• 1 çorba kasesi doğranmış domates,
• 3/4 su bardağı krema,
• Yarım su bardağı rendelenmiş parmesan peyniri ( biraz da garnitür için)

Parmesan ve Karidesli Makarna Yapılışı 

Büyük bir tencereyi ocağa alın ve içerisine suyu dökün ve bir tutam tuz serpip altını yakın. Su kaynamaya başlayınca penne makarnaları tencereye alın ve orta ateşte pişmeye bırakın. Makarnalar yumuşayınca suyunu süzün. Makarnanın suyundan yarım su bardağı saklayın.

Diğer tarafta, bir tavaya tereyağı alın ve tavanın altını yakın. Tereyağ eriyince doğranmış sarımsakları tavaya atın ve 1-2 dakika pişirin. Ardından pulbiberi, karidesi, tuz ve karabiberi de tavaya alın ve karidesler pembe rengini alıncaya kadar soteleyin. Daha sonra ince kıyılmış maydanozları da ilave edin ve harmanlayın. 1-2 dakika sonra altını kapatıp bir kenara ayırın. İçerisine ıspanağı da ekleyin.

Başka bir tavaya sıvıyağ alın. İnce doğranmış domatesleri tavaya atın. Domatesler eriyince kremayı da ekleyin. 1-2 dakika sonra ayırdığınız makarna suyunu ve doğranmış parmesan peynirini de ilave edin ve tüm malzemeleri karıştırıp 5 dakika pişirin. Ardından bu malzemeleri de karidesli karışıma ilave edin ve harmanlayın.

Haşlanmış penneleri derin bir tencereye alın ve karidesli karışımı üzerine döküp iyice harmanlanana kadar karıştırın. Biraz kıvam eklemek isterseniz, makarnanın suyundan kalan çeyrek bardak su da ilave edebilirsiniz. İyice karışan makarnayı servis tabaklarına alın. Üzerine parmesan rendeleyin ve servis edin. Afiyet olsun…