Kabak Lazanya Tarifi

Klasik bir lazanyanın dışına çıkarak kabağı  da işin içine katmaya ne dersiniz? Türk mutfağında genellikle mücverle kendini gösteren kabak, bu tarifte fırında lazanyaya dönüşüyor. Birkaç yıl önce bir yemek kitabında rastladığım ve o günden beri misafirler geldiğinde ara sıra denediğim kabak lazanya tarifi, tahmin ettiğinizden daha lezzetli.Hem lezzetli hem sağlıklı akşam yemeği tarifleri arıyorsanız, siz de kabak lazanya tarifini deneyebilirsiniz.

Klasik bir makarna lazanya dilimlerini ince dilimlenmiş kabak ile değiştirerek, sebzelerle doldurulmuş lezzetli, düşük karbonhidratlı bir lazanya yaratabilirsiniz. İyi haber, kabak lazanya tarifini denedikten sonra makarnayı özlemeyeceksiniz! Lazanya zaten peynirle ilgili. Kabağın bu farklı yorumu misafir sofralarınız için lezzetli bir seçenek.

Malzemeler

• 450 gr az yağlı kıyma,
• 1.5 çay kaşığı kaya tuzu,
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı,
• 1 büyük boy soğanın yarısı,
• 3 diş doğranmış sarımsak,
• 1 adet rendelenmiş domates,
• 2 çorba kaşığı kıyılmış taze fesleğen,
• kara biber,
• 3 orta boy kabak( her biri ortalama 200 gr olmalı, 1 parmak kalınlığında dilimlenmiş),
• 1.5 su bardağı az yağlı Ricotto peyniri,
• Çeyrek su bardağı Parmesan peyniri,
• 1 büyük boy yumurta,
• 4 bardak az yağlı rendelenmiş parmesan peyniri

* Porsiyon başına 275 kalori. 

* Toplam hazırlama süresi 75 dakika.

* Glutensiz beslenenler için iyi bir seçimdir.

Kabak Lazanya Nasıl Yapılır?

• Orta boy bir tavaya kıymayı ve tuzu alıp altını yakın ve sotelemeye başlayın. Daha sonra zeytinyağını da ilave edin. Sarımsak ve rendelenmiş soğanı da ekleyip sotelemeye devam edin.
• Domatesi, rendelenmiş fesleğeni, tuzu ve karabiberi de ekleyin. Malzemeleri en az 30 dakika kısık ateşte kavurun. Ekstra su ilave etmeyin, kalın bir sos olmalı.
• Bu sırada, kabakları yıkayın ve daha sonra birer parmak kalınlığında şeritler halinde dilimleyin, daha sonra tuzlu suda 10 dakika bekletin. 10 dakika sonra kağıt havlu ile kabak dilimlerinin nemini alın.
• Izgarayı orta ısıya ayarlayın ve kabakların her yüzünü 2-3’er dakika kahverengi rengini alana kadar ızgarada pişirin ve kağıt havlu serdiğiniz tabağın üzerine alıp kabakların nemini alın.
• Fırını 180 dereceye ayarlayın.
• Orta boy bir kapta rendelenmiş parmesan peyniri, ricotto peyniri ve yumurtayı karıştırın.
• 20×30 ebatlarında bir fırın kabının tabanına yarım su bardağı sos gezdirin ve sosu tamamen kaplayacak şekilde kabak dizin.
• Üzerine ricotto peynirli karışımından yarım su bardağı serpin ve tüm malzemeler tükenene kadar aynı işlemi tekrarlayın.
• Son kata geldikten sonra fırın tepsisini alüminyum folyo ile kaplayın ve önceden 180 derecede ısıtılmış fırında 30 dakika pişirin.
• Alüminyum folyoyu açın ve tekrar fırına verip sosun kuruması için 20 dakika daha pişirin.
• Daha sonra üzerine 1 su bardağı mozarella peyniri gezdirip tekrar fırına verin ve 10 dakika daha pişirin.
• Servis yapmadan önce 5-10 dakika bekletin ve dilimleyerek, sıcak olarak servis yapın. Dilerseniz üzerlerine taze fesleğen yaprakları koyarak servis edebilirsiniz.
• Afiyet olsun…